ORYOKI Japanischer Messer Schleifstein KIYA, Körnung 400* Messer-Zubehör | Schleifsteine

Japanischer Wasserschleifstein mit Schleifsteinhalter aus Holz. Körnung 400 nach JIS-Japan Norm. Geeignet für Vorschliff von stumpfen oder beschädigten japanischen und europäischen Messern. Auch für Edelstahl Messer ein hervorragender Schleifstein höchster japanischer Qualität. Der synthetische Schleifstein besteht aus einer Mischung von Aluminiumoxid- und Siliciumcarbid-Schleifteilchen und hat eine sehr homogene Struktur für ein gutes Schliffbild. Der Stein ist eine Empfehlung einer unserer Messer-Schmieden und ist für alle japanischen Messer-Stähle verwendbar. Je nach eigenem Anspruch ist eine Ergänzung mit einem Schleifstein mit feinerer Körnung – 2000 oder feiner – als Shiage (Abziehstein, Finishing Stein) sinnvoll. Bitte beachten Sie bei Verwendung die beigelegten Tipps.

Produktdetails für „Japanischer Messer Schleifstein KIYA, Körnung 400“

Für die Herstellung von wirklich guten Schleifsteinen ist viel Erfahrung notwendig. Detaillierte Kenntnisse von Steinsorten und Sedimenten sind ebenso Voraussetzung, wie handwerkliches Geschick in der Bearbeitung der Steine. Um die gewünschte hohe Qualität zu erreichen, muss die Kombination der passenden Materialien exakt bestimmt werden. Beim Brennvorgang des Schleifsteins kommt es zudem auf die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit an, damit der Schleifstein die gewünschte Härte bekommt. Unsere Schleifsteine stammen von renommierten Herstellern aus Japan, die uns von unseren Messerschmieden empfohlen wurden.

„Wenn reife Tomaten nicht mehr in feine Scheiben mit glatter Oberfläche geschnitten werden kann und Tränen fließen, während Zwiebeln geschnitten werden, ist es höchste Zeit, sein Messer zu schleifen!“